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　　德國作為如今的第二移民之地，有著太多的優(yōu)秀之地，教育、醫(yī)療、社會設(shè)施等等。這也導(dǎo)致了越來越多的人想要移民德國生活。那么今天我們來介紹一下德國飲食文化。歡迎閱讀！

　　1.德國香腸

　　德國香腸其種類繁多，幾乎各地區(qū)都有自己的代表性香腸，而且尺寸大小、顏色深淺、味道咸淡各有不同。估計德國香腸多大1500多種，其中僅水煮小香就有780多種，有名的有德國碎肉香腸、德國下午茶香腸等。

　　德國人最常見的吃法就是配上德國酸菜和面包。當(dāng)然也有搭配濃郁的醬汁或者炸香腸或者做沙拉。德國香腸傳到美國，就變成了著名的快餐食品一熱狗了。

　　巴伐利亞白香腸(Weisswurst)

　　由剁碎的小牛肉和煙豬肉制做，調(diào)味料有香芹(亦稱beiderl)、肉豆蔻、小豆蔻蔥姜、檸檬和洋蔥。香腸大約長四到五英寸長和一英寸厚。吃白腸最為特別的地方：首先要去掉腸衣，其次要搭配巴伐利亞傳統(tǒng)的甜味芥末醬，味道帶甜，但不辛辣。

　　(巴伐利亞白腸配甜芥末醬、椒鹽卷餅)

　　德國碎肉香腸(Bratwurst)由豬肉和牛肉制(有時小牛肉)。起于德國紐倫堡，幾乎可在德國任何地方都能發(fā)現(xiàn)更長更厚的碎肉香腸。

　　在德國，碎肉香腸作為“德國快餐”伴德國酸菜、薯泥和烤洋蔥食用。切碎的香腸也可以加辣或德國甜芥末和番茄醬(如德國咖喱腸) ，伴面包和啤酒吃。

　　咖喱腸(Currywurst)

　　是切碎的香腸加番茄醬和許多咖喱粉，或加由咖喱和其它香料制的醬，味道濃郁。咖喱腸也是德國常見的快餐食品。

　　德國下午茶香腸(Teewurst)

　　叫下午茶香腸是因為人們吃下午茶時，愛將這香腸切片來三明治吃。香腸是由兩份未加工的豬肉(有時是牛肉)并一份煙肉剁碎，用毛櫸木熏制后，將肉塞進(jìn)腸衣，然后放七到十天使香腸成熟。

　　法蘭克福腸

　　由豬肉(有時會混合其他肉類)制成，起源于法蘭克福，因而得名。法蘭克福腸后傳到美國，就演變成美國人的hotdog。現(xiàn)在，法蘭克福腸也通常會以熱狗的方式食用，因此在德國有熱狗腸之稱。

　　2.德國啤酒和葡萄酒

　　德國人非常愛喝啤酒。德國啤酒被分為20多個種類、1500多 個品種，由于釀酒配方的多種多樣性，所以產(chǎn)生出如此之多的啤酒種類也就不足為奇了。啤酒配香腸、豬手是最經(jīng)典搭配。

　　在德國喝啤酒最厲害的當(dāng)數(shù)巴伐利亞人。巴伐利亞洲擁有1052家啤酒廠，為德國最多 ，其首府慕尼黑的10月啤酒節(jié)可稱得上是一一個 譽滿全球的節(jié)日。

　　大致上德國啤酒可以分為白啤酒(也叫小麥啤酒)、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和無酒精啤酒六大類。德國北方人喜歡飲熟啤酒，南方人偏愛小麥啤酒、淡啤酒、黑啤酒和無苦味的啤酒，但無論是哪個品牌的啤酒在小酒館、飯店和啤酒花園里都占有自己的一席之地。

　　白啤酒(Weissbier) ， 也叫小麥啤酒(Weizenbier) ，液體較濃厚，口味不太苦，口感潤滑，著名的品種有巴伐利亞白啤酒(Bayerischer Weissbier) ，柏林白啤酒(Berliner Weisse)和萊比錫白啤酒(LeipzigerGose)等等。

　　德國飲食文化我們就說這么多，如果您還想了解更多關(guān)于德國美食的話，請閱覽我們德國移民網(wǎng)！

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