德國(guó)移民指南，最受歡迎的24種德國(guó)食品
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德國(guó)菜沒(méi)有一些歐洲同行的國(guó)際認(rèn)可，但德國(guó)菜不僅僅是酸菜、香腸和土豆。每個(gè)德國(guó)地區(qū)都提供具有大量傳統(tǒng)的典型菜肴。移民德國(guó)生活，來(lái)了解一下當(dāng)?shù)氐拿朗嘲?
在德國(guó)北部，菜肴以魚(yú)類(lèi)和海鮮為主，而在德國(guó)南部，則以紅肉和野味為主。特別受歡迎的是德國(guó)烘焙產(chǎn)品，例如全麥面包、巴伐利亞椒鹽卷餅和各種面包卷。此外，德國(guó)還有很多優(yōu)秀的蛋糕，如蜂刺蛋糕、芝士蛋糕、罌粟籽蛋糕等，絕對(duì)是深受游客好評(píng)的經(jīng)典蛋糕。
德國(guó)移民指南，最受歡迎的24種德國(guó)食品
素食菜肴在德國(guó)越來(lái)越流行，越來(lái)越多的素食菜肴出現(xiàn)在許多菜單上。德國(guó)一直位居全球素食主義者最多的國(guó)家之列。砂鍋菜、湯、土豆和意大利面是許多美味餐點(diǎn)的基礎(chǔ)。蒸粗麥粉正成為一種越來(lái)越受歡迎的成分。我們?cè)谶@里向您介紹一些最受歡迎和最著名的德國(guó)菜。德國(guó)各地的許多傳統(tǒng)菜肴都有不同的品種，有或沒(méi)有肉、湯和燉菜、烘焙食品和糕點(diǎn)，以及素食或純素菜肴。
特別突出的是大約200種不同種類(lèi)的香腸和種類(lèi)繁多的面包卷和面包，這在其他任何國(guó)家都很少見(jiàn)。
最好的德國(guó)菜
德國(guó)的每個(gè)地方都有自己的典型菜肴，其中一些是由傳統(tǒng)塑造的。由于不同的地區(qū)、聯(lián)邦省份和當(dāng)?shù)匚幕聡?guó)提供了許多地方美食。
1.布朗克爾和布雷根香腸
這道來(lái)自德國(guó)北部的菜肴是一道鄉(xiāng)村風(fēng)格的香腸，通常與煮熟的土豆和甘藍(lán)搭配食用。布倫根香腸可以是熏制的或未熏制的。
甘藍(lán)是用鹽、胡椒和洋蔥調(diào)味的。由于這種香腸只在11月至2月出售，因此Braunkohl和Bregenwurst是一道典型的冬季菜肴。
2.漢堡大盤(pán)魚(yú)
這道漢堡大盤(pán)魚(yú)是海港城市漢堡的經(jīng)典菜肴。將煮熟的鹽漬土豆、碎洋蔥和咸牛肉燉煮，然后加入小黃瓜和切碎的甜菜根，然后用鹽、胡椒和五香粉調(diào)味。
它配有煎蛋，根據(jù)喜好，還可以搭配馬蒂、俾斯麥鯡魚(yú)或腌鯡魚(yú)。
3.薯餅
另一種在德國(guó)各地都很有名的馬鈴薯菜是馬鈴薯油條，又名馬鈴薯煎餅。為了準(zhǔn)備這道菜，將低淀粉土豆去皮并磨碎。然后將它們與雞蛋和洋蔥混合。
一旦準(zhǔn)備好，油條被炸至棕色。它們主要搭配蘋(píng)果醬或蘋(píng)果蜜餞，因?yàn)樗鼈儽３中迈r。
4.漢堡煎魚(yú)
漢堡煎魚(yú)主要成分是魚(yú)，煤魚(yú)或紅魚(yú)。此外，它還包括切片的低淀粉土豆、蔥和蔬菜湯。這道魚(yú)菜也有奶油和芥末，給它特殊的調(diào)味料。最后，將一片培根在熱油中煎炸，以獲得更濃郁的味道。
5.蘿卜燉菜
這道燉菜在德國(guó)有著悠久的傳統(tǒng)，是格拉瑪廚房里的一道典型菜肴。這種豐盛的燉菜主要在深秋和冬季食用。過(guò)去，蘿卜被認(rèn)為是窮人的食物，但今天它和燉菜重新流行起來(lái)。蘿卜富含維生素C，有助于免疫系統(tǒng)。
6.酸菜豬手
酸菜被視為德國(guó)菜，這就是為什么英國(guó)人經(jīng)常稱(chēng)德國(guó)人為“Krauts”。豬肘有大量的豬肉肉，一定要清洗干凈，加香，炸脆。
為了準(zhǔn)備酸菜，將白菜切成薄片，用香料、胡椒和鹽腌制至嫩。對(duì)于特殊的踢球，可以添加水果。一般來(lái)說(shuō)，土豆是放在一邊的。
7.斯瓦比亞餛飩配炸洋蔥
施瓦本餛飩主要在德國(guó)西南部供應(yīng)，在該地區(qū)非常受歡迎。它們類(lèi)似于意大利餛飩面食，有許多不同的餡料，肉類(lèi)或素食。
施瓦本餛飩通常搭配炸洋蔥，使味道更加濃郁。
8.小牛肉香腸：巴伐利亞國(guó)菜
巴伐利亞人喜歡他們的小牛肉香腸，這已成為巴伐利亞的國(guó)菜。事實(shí)上，在德國(guó)北部很少吃這種香腸，因?yàn)槌胁毁u(mài)這種香腸。主要成分是小牛肉，其中添加了椒鹽脆餅和甜芥末以改善風(fēng)味。它們可以蒸熟，煮得更快。
9. 炸土豆與鮮香草奶酪
這種來(lái)自德國(guó)西南部的傳統(tǒng)菜肴是全國(guó)最受歡迎的菜肴之一。這道菜包括炸土豆和非常特別的新鮮香草奶酪。奶酪通常是用各種香草自制的。
喜歡豐盛大餐的人應(yīng)該搭配一杯 Schorle、一杯果汁和汽水，或一杯加水稀釋的 Schorle 酒。
10.小米釀卷心菜
想要享用美味肉卷的素食者應(yīng)該嘗嘗這道素食菜。它包含兩種高級(jí)成分：含有大量維生素 C 的卷心菜和小米。可以在醬汁中加入少許鮮奶油和奶酪以增加風(fēng)味。通常，這道菜與煮熟的土豆或土豆泥一起吃，增加了味道。
11.咖喱香腸多納
在柏林，咖喱香腸烤肉已經(jīng)成為真正的國(guó)菜。盡管它的土耳其名字，d?ner 是在柏林開(kāi)發(fā)的。這道菜的獨(dú)特之處在于兩種經(jīng)典小吃一起供應(yīng)：d?ner 和咖喱香腸。
咖喱香腸在該國(guó)西部也很受歡迎。它通常與番茄醬或加咖喱粉調(diào)味的番茄醬一起食用。
12.撒克遜芥末肉
撒克遜芥末肉是德國(guó)東部真正的經(jīng)典，主要在特殊場(chǎng)合供應(yīng)，因?yàn)樵跂|德時(shí)期，肉很貴。使用豬肉或牛肉和美味的蔬菜湯。
為了吸收汁液，土豆、洋蔥、黃瓜和全麥面包，加入了粗麥粉，并用熱芥末、丁香、鹽、胡椒和香菜調(diào)味。
13.柯尼斯堡肉丸
這些肉丸起源于德國(guó)東部的德國(guó)小鎮(zhèn)柯尼斯堡，因此得名。這道傳統(tǒng)菜肴包含肉丸、陳面包和威爾士洋蔥。
它由肉湯、奶油、雞蛋和刺山柑制成的白醬組成。雖然它不是最吸引人的菜，但它很美味，可以冷著吃，因?yàn)樗粫?huì)失去味道。
14.受法國(guó)影響的阿爾薩斯烤餅
阿爾薩斯烤餅與法式洋蔥餡餅相似，并且以相同的方式制備。基礎(chǔ)是涂有酸奶油的薄卷面包面團(tuán)。
在上面放洋蔥和培根塊，用鹽和胡椒調(diào)味。除了經(jīng)典的咸味阿爾薩斯烤餅外，還有其他甜味版本。
15.西德咖喱香腸：真正的經(jīng)典
除了柏林，咖喱香腸也是德國(guó)西部其他城鎮(zhèn)的最?lèi)?ài)，如波鴻、科隆和杜塞爾多夫，在那里它被認(rèn)為是真正的美味佳肴。但在烹調(diào)方式上存在差異，因?yàn)獒u汁更薄、更熱，而且含有大量番茄。
根據(jù)喜好，香腸配上加了咖喱粉的咖喱。德國(guó)西部的咖喱香腸配上面包卷，而不是 d?ner。
16.紅燒牛肉萊茵風(fēng)味
萊茵風(fēng)味紅燒牛肉的準(zhǔn)備工作首先是將肉在醋、油、酒、洋蔥和胡蘿卜的腌料中腌制幾天。
這道菜有不同的版本，萊茵式和巴登式。伴奏通常是土豆或啞鈴、沙拉或紅卷心菜。
~除了柏林，咖喱香腸也是德國(guó)西部其他城鎮(zhèn)的最?lèi)?ài)，如波鴻、科隆和杜塞爾多夫，在那里它被認(rèn)為是真正的美味佳肴。但在烹調(diào)方式上存在差異，因?yàn)獒u汁更薄、更熱，而且含有大量番茄。
根據(jù)喜好，香腸配上加了咖喱粉的咖喱。德國(guó)西部的咖喱香腸配上面包卷，而不是 d?ner。
16.紅燒牛肉萊茵風(fēng)味
萊茵風(fēng)味紅燒牛肉的準(zhǔn)備工作首先是將肉在醋、油、酒、洋蔥和胡蘿卜的腌料中腌制幾天。
這道菜有不同的版本，萊茵式和巴登式。伴奏通常是土豆或啞鈴、沙拉或紅卷心菜。
典型的德國(guó)配菜和醬汁
為了讓德國(guó)菜更美味，有幾種受歡迎的配菜。土豆無(wú)疑是最受歡迎的配菜，用來(lái)泡醬汁。除了經(jīng)典的茄克土豆或水煮土豆外，以下幾面也很受歡迎。
17.奶油面
奶油面是一種主要在德國(guó)西南部消費(fèi)的面條。主要成分是面粉、雞蛋和鹽，煮熟后，用奶酪疏通。
它們與帶有大量醬汁或肉汁的肉類(lèi)菜肴相得益彰，例如燉牛肉或烤肉。素食者可以和炸洋蔥一起吃黃油面。
18.餃子
有幾種使用土豆的配菜：煮土豆、土豆油條或土豆餃子。餃子看起來(lái)像大土豆球，但質(zhì)地柔軟。
土豆餃子，也稱(chēng)為土豆塊，包含煮土豆、磨碎的奶酪、雞蛋和面粉的混合物。通常添加歐芹以獲得更新鮮的味道。
19.土豆沙拉
最受歡迎的配菜之一是土豆沙拉，它在德國(guó)所有地區(qū)都很受歡迎，盡管它各不相同。雖然土豆沙拉是一道相對(duì)簡(jiǎn)單的菜肴，但品種卻無(wú)窮無(wú)盡，非常適合創(chuàng)意烹飪。
一般來(lái)說(shuō)，這種沙拉是用煮熟的土豆片、黃瓜和洋蔥制成的，上面覆蓋著蛋黃醬或香醋。
20.法蘭克福綠醬
一種非常受歡迎的醬汁是法蘭克福綠醬汁，非常適合澆在土豆上。主要成分是各種沒(méi)有莖的綠色草藥，酸奶油和檸檬香脂，用鹽，胡椒和芥末調(diào)味。
它通常與搗碎或煮熟的土豆或小麥面包一起食用。
德國(guó)面包風(fēng)靡全球
德國(guó)面包、面包卷、糕點(diǎn)和蛋糕種類(lèi)繁多，質(zhì)量上乘且廣為人知——不僅在德國(guó)。
面包及其眾多品種在該國(guó)有著悠久的歷史，這就是為什么Deutsche Brotkultur(德國(guó)面包文化)已成為聯(lián)合國(guó)教科文組織的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。讓我們仔細(xì)看看這些著名的面包。
21.來(lái)自巴伐利亞的 Pretzen
撒有大塊鹽晶體的椒鹽脆餅是巴伐利亞的標(biāo)準(zhǔn)烘焙產(chǎn)品。它們非常適合搭配新鮮的奶酪和細(xì)香蔥。還有黃油椒鹽脆餅，用黃油準(zhǔn)備的。
椒鹽卷餅美妙的棕色和獨(dú)特的味道來(lái)自于將它們浸入氫氧化鈉溶液中。這也有助于保持新鮮。
22.來(lái)自下薩克森州的粗麥粉
Pumpernickel 是一種傳統(tǒng)的全麥面包，近年來(lái)幾乎被遺忘了。面包味道辛辣，含有很多高級(jí)食材，而且保存時(shí)間長(zhǎng)。
這種黑面包于 1450 年首次在下薩克森州西部靠近荷蘭邊境的德國(guó)小鎮(zhèn)奧斯納布呂克烤制。它的特點(diǎn)是保持新鮮，沒(méi)有外皮。
23.來(lái)自德國(guó)所有地區(qū)的(全麥)面包卷
(全麥)面包卷在德國(guó)各地的面包店生產(chǎn)，作為早餐和零食食用。
小麥卷、全麥卷、全麥卷，德國(guó)生產(chǎn)所有這些，它們作為零食食用，有各種各樣的涂抹物和餡料。
德國(guó)面包登記處總共列出了 3200 種面包，其中一些是真正的美味佳肴，使德國(guó)成為面包世界冠軍。
Brot des Jahres 品種繁多，非常受歡迎，這證明了面包對(duì)德國(guó)人的重要性。更重要的是，德國(guó)面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與全麥面包不同，全麥面包可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。
24. 德國(guó)啤酒——簡(jiǎn)直太棒了
在德國(guó)有7500種不同的啤酒，并在全世界享有盛名。有一種經(jīng)典的啤酒，味道相當(dāng)粗糙，即皮爾斯，而海飛絲則相當(dāng)甜。
德國(guó)的皮爾斯啤酒通常在德國(guó)北部享用，而海飛絲則是德國(guó)南部的一種傳統(tǒng)啤酒。許多人將啤酒與其他酒精和非酒精飲料混合飲用。
德國(guó)啤酒是根據(jù)1516年在巴伐利亞制定的德國(guó)純凈度標(biāo)準(zhǔn)來(lái)釀造的。這意味著，在德國(guó)或由德國(guó)公司釀造的啤酒必須只包含四種成分：大麥芽、啤酒花、大麥、水和酵母。
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